一、菠菜

菠菜是一种草本植物，适应性广泛。菠菜具有很强的抗寒性、耐贮藏、供应期长，易于种植和收获。产量很高。菠菜对土壤适应能力强。适用于保肥、潮湿、肥沃的微碱性土壤。

1、营养特点

菠菜是一种快速生长的绿叶蔬菜。叶丛生长需要很多的氮肥来促进，氮应该全肥的基础上加入。菠菜是一种对酸性土壤抵抗力最弱的作物。它如果播种在酸性土壤上，幼苗出苗不均匀，下部的叶子是黄色的，根部是棕色的。播种前两周，每亩施用100-150千克石灰。菠菜与硝态氮相似，硝态氮的比例应大于氮肥的3/4。最好不要使用硫酸铵。钾肥在改良和生产蔬菜方面起着重要作用，应该更多地应用。

2、营养管理技术

（1）基肥：基肥的施用取决于菠菜的种类。对于越冬菠菜，施用基肥非常重要。一般来说，每亩使用约3,000公斤优质有机肥，并施用15-20公斤复合肥，在铝土矿中均匀混合。在越冬前可以用少量肥料浇注，但有必要控制幼苗的长度以增强其抗寒性。春茬和夏茬菠菜生长期短，生长快。在整畦土期间，你可以每亩施用20~25千克的肥料并混合均匀。

（2）追肥：越冬型菠菜返青时，是水肥管理的重要时期。有必要在适当的时候施肥。每亩施用25-30千克硝酸铵，可在3月中下旬和4月上旬施用两次。

如果在快速生长期间发现脱肥，可以用0.5％硝酸钾进行叶面施用。

春季茬和夏季茬菠菜进入快速生长期时，必须及时施用20-30公斤硝酸铵或高氮复合肥，少量多次使用效果更好。

二、芹菜

1、栽培特点

芹菜是一种两年生的浅根蔬菜。芹菜主根较发达，移栽后主根切断，侧根发育。根密集分布在土壤中，深度为7-10厘米，宽度为30厘米。因此，根系吸收面积小、耐旱、耐涝、吸肥和吸水能力差。壤土或黏壤土富含有机质、保水性和肥力。

2、营养特性

芹菜是需要高水平土壤肥力的蔬菜之一。秋天播种的芹菜的生长旺盛期在播种后68-100天。在此期间，钾、镁、氮、磷和钙的吸收超过总吸收的84％，钙和钾分别达到98.1％和90.7。 ％。其中，氮需求最高，钙，钾和芹菜对钙，镁和关的要求也非常大。当土壤缺乏或吸收受到干旱和低温的抑制时，它很容易被破坏，即“干病”，严重影响产量和质量。

芹菜的营养生长期包括萌发期、幼苗期、叶生长期（外叶生长期和心叶生长期）。芹菜的生长期不同，营养素的吸收也不同。在萌发阶段，苗期对养分的需求较少；幼苗缓苗后，叶片分化良好，根系发育，营养物质吸收逐渐增加，达到营养生长高峰。不同的营养成分对芹菜的生长有不同的影响。氮肥主要影响地上部分的发育，即叶柄长度和叶片数量。缺氮不仅妨碍生育，造成植物矮小，而且容易老化和空心。磷肥主要影响质量，当磷肥过多时，叶柄细长，纤维增加。适量的钾肥有利于叶柄的膨胀，提高产量和品质。氮素缺乏对生长早期和晚期的影响很大，初期磷缺乏影响很大。在后期，钾缺乏的影响很大，对硼肥的需求很强。

3、营养管理技术

（1）苗肥：芹莱种子较小，苗期生长缓慢。因此，要求苗床土壤疏松透气，营养充足、全面、保水、保肥能力强。具体配方：园土5份，完全分解的堆肥5份，均匀涂抹、切碎、过筛、撒播。出苗后30天，应适当施用低浓度的氮肥。每10平方米可施用150克硫酸铵或分解的稀有人类排泄物。

（2）基肥：芹菜的寿命长。必须施用基肥。在种植前一个月，每亩施用3000-4,000千克有机肥和100-200千克鸡粪。缺钙的土壤，每亩施石灰60-70公斤，或每亩4000~5000公斤有机肥，30-35千克过磷酸钙，15-20千克硫酸钾。

（3）追肥：由于芹菜根系浅，栽培密度大，除了在种植前施用基肥外，还要注意追肥。通常，在定植后的缓苗期期间不追肥。在幼苗缓苗期过后，可以施用一次苗肥，每亩施用10千克硫酸铵，或500-600千克分解的人尿。当大部分新叶子展出到收获时，植株进入旺盛的生长期。此时，肥料应多次使用。每亩施用7-9千克尿素或15-20千克硫酸铵，硫酸钾为10-15千克。施用分解后的人尿600-800克，10-8天后可追施一次。一些芹菜种植季节炎热多雨，施氮肥人粪便，以免腐烂根，追施应多次少量，每次不宜过多。当植物缺硼时，叶面施用0.5％硼砂水溶液可以防止茎干开裂。露水在中午晒干后需要再施肥，并用新的扫帚清扫叶子上的肥料，注意施肥和浇水。

灌溉标准应使水淹没畦面的心叶，以防止落在心叶上的肥料烧坏生长点。灌溉后，必须加强放风，并始终保持表面湿润。塑料薄膜日光温室内的水分不易丢失，特别是在寒冷的冬季，风的释放时间短，室内湿度大，植物蒸腾量小。尽可能地减少灌溉时间和灌溉量，以防止湿度过大而导致疾病。